mercredi 28 septembre 2022

Laver ses champignons sales en famille

« Il ne faudrait pas que mes invités sachent que je suis en train de laver les champignons à grande eau plutôt qu’avec un petit chiffon doux. »

C’est dire à la fois à quel point je n’aime pas la confrontation et à quel point les gens sont polarisés. En même temps, c’est une position que je pourrais totalement assumer : je lave mes champignons à grande eau froide. C’est beaucoup plus facile de déloger les petits grains de terre qu’avec un chiffon doux qui, la plupart du temps, effectue un travail bâclé.

Je n’ai jamais compris pourquoi il ne faut pas laver les champignons à grande eau. D’abord, les champignons sont constitués à 93% d’eau, ils poussent à l’humidité et deuxièmement, aussitôt cuits, je verse généralement de l’eau ou un bouillon pour en faire une sauce ou un bouillon.

J’écris les lignes en sachant très bien que certains d’entre vous auront un lot de « oui mais » à me servir : « oui mais si tu les manges crus, ce n'est pas pareil », « oui mais c’est différent avec tel ou tel type de champignons », « oui mais… »... 



lundi 26 septembre 2022

Jambon blanc

C’était le premier jour de mes vacances. C’est le matin et je marche jusqu’à l’épicerie dans le but de m’acheter un ensemble à confection de sandwich jambon beurre. Il n’y a rien de snob dans un sandwich jambon beurre sauf son nom. Mais en même temps, quand on dit « sandwich au jambon », on dirait que ça implique de la moutarde. C’est pas mauvais, mais c’est pas un sandwich jambon beurre. Là n’est pas le propos.

-      Bonjour! Je vais vous prendre 300 g de jambon blanc de la ferme Moreau, tranché très mince!

S’en suit ici une chorégraphie connue et habituelle d’exposition et de confirmation d’exactitude d’épaisseur de tranche de jambon, au loin. Ça me semble parfait. La dame me sourit en emballant mon trésor porcin.

-      Ça va être tout?

-      Oui, merci!

-      Bon vent!

Bon vent...

Ça doit bien être la première fois qu'on me souhaitait ça.

Ça commençait bien les vacances!



dimanche 25 septembre 2022

La définition de la folie

Le principal avantage des offres de formations et de conférences que nous avons tout au long d’une année scolaire est qu’elles nourrissent nos discussions et nos réflexions et parfois même nos discussions et nos réflexions estivales.

Un des conférenciers que nous avons eus au courant des deux dernières années répétait souvent cette question :

« Quelle est la définition de la folie? La folie, c’est de refaire toujours la même chose et de s’attendre à un résultat différent. »

Puis je me suis questionné sur cette maxime. D’abord, en quelques « clics » je me suis rapidement rendu compte que cette phrase est très populaire dans le domaine de l’entrepreneuriat. On retient facilement la question, la formule est assez percutante et son message entre les lignes est plutôt porteur de sens positif, car il met de l’avant l’importance de se remettre en question en tout temps. Bonus de notre formateur : il précise que c’est une question que l’on attribue à Einstein. De bonnes valeurs véhiculées par Einstein : impossible d’être contre cet adage.

Durant les vacances, je me suis adonné à jouer au poker avec des amis et durant la partie, alors que j’étais en train de perdre, je me suis dit que cette phrase ne s’appliquait pas au poker. Je peux effectivement jouer toujours de la même manière au poker et m’attendre à des résultats différents. Non seulement je dois me remettre en question, mais je dois aussi prendre en considération que ma façon de jouer sera influencée par les autres et surtout… par le hasard!

Je suis allé rendre visite à un ami qui me disait qu’il avait de la difficulté avec ses carottes cette année : un vilain lapin s’est occupé de sa récolte... Il a pourtant procédé exactement de la même manière que l’an dernier et il n’obtient pas le même résultat. Puis après, je me suis mis à y réfléchir et il y a une multitude d’exemples où l’on fait exactement la même chose en ayant des résultats différents. Lancer un dé, préparer notre dessert préféré, calculer le temps que l’on prend pour marcher ou courir une certaine distance, etc.

Est-ce qu’Einstein lui-même se serait trompé?

En fait, c’est tout simplement qu’Einstein n’a jamais dit ça[1]. C’est à Rita Mae Brown, une scénariste américaine à qui l’on doit plutôt cette citation : « Unfortunately, Susan didn't remember what Jane Fulton once said, 'Insanity is doing the same thing, over and over again, but expecting different results », inspirée elle-même d’une citation répétée dans les ateliers d’alcooliques anonymes dans les années 80 : « When I came into the program, I heard that insanity is doing the same thing over and over and expecting different results »… et ça donne donc une toute autre perspective à la phrase.